Kotimaa

Arktiset Aromit ry:n valinta vuoden sieneksi on lampaankääpä – olisi vientihitti, jos…

arktiset aromikt ry.
arktiset aromikt ry.
arktiset aromikt ry.

Vuoden 2017 sieni lampaankääpä on koko Suomessa kasvava sienilaji. Etelässä sato on runsaampaa, kuin pohjoisessa, kerrotaan Arktiset Aromit ry:stä.

Lampaankääpä viihtyy ryhminä tai renkaina havumetsissä, yleensä varttuneimmissa kuusikoissa ja usein myös sammaleen seassa. Ulkonäöltään lampaankääpä on kookas, lakki epäsäännöllisen muotoinen ja
väriltään keltavivahteinen. Pillistö on valkoinen ja hyvin tiheä, eikä irtoa kuten tattien pillit. Lampaankäävän satoaika on elokuulta lokakuun puoliväliin.

Lampaankäävän maku nuoressa sienessä on mieto ja vanhassa hieman karvas. Tuoksu on heikko ja miellyttävän hedelmäinen.

Erityisen hyvin lampaankääpä sopii paistettavaksi sekä säilöntään kaikin tavoin. Sienen väri muuttuu kellertäväksi keitettäessä ja kuivattaessa. Lampaankääpä on kookas ja tiivismaltoinen, joten siitä voi
valmistaa helposti lampaankääpäpihvejä leikkaamalla jalan pois.
Lampaankääpä on vientisieni. Yritykset toivovat, että kerääjät toimittaisivat sitä aiempaa runsaammin myyntiin, koska markkinoita olisi enemmän kuin sientä saadaan ostettua. Tietoa ostajista saa Arktiset Aromit ry:ltä.

Seuraa Meitä:
Lisää aiheesta:

Kommentit

Toimituksen valinta


Luetuimmat