Kotimaa
18.2.2019 19:22 ・ Päivitetty: 18.2.2019 19:22
Perinteikäs Palace palasi Michelin-ravintolaksi: “Olen tästä tunnustuksesta todella iloinen”
Kaikkien aikojen ensimmäinen suomalainen Michelin-tähden ravintola, Ravintola Palace, palasi Michelin-ravintoloiden joukkoon, kun maailman tunnetuimpiin lukeutuva ravintolaopas Guide Michelin myönsi tänään tähdet valituille pohjoismaisille ravintoloille.
Michelin-tähtensä säilyttivät suomalaisravintolat Ask, Demo, Grön, Olo ja Ora.
Palace perustettiin Etelärantaan olympiavuonna 1952. Se avattiin pitkän tauon ja laajan remontin jälkeen marraskuussa 2017. Sen keittiötä johtaa Eero Vottonen, joka kävi vastaanottamassa Michelin-tähden Tanskan Århusissa.
– Tuntuu mahtavalta, että kaikkeen tekemiseemme ladattu iso intohimo on havaittu myös Suomen rajojen ulkopuolella. Olen tästä tunnustuksesta todella iloinen.
Ravintoloiden tähtiluokitus tuli osaksi Michelin-opasta 1930-luvulla. Suomen ensimmäinen Michelin-tähti myönnettiin Palace Gourmet -ravintolalle vuonna 1987. Eero Mäkelän luotsaamalla ravintolalla oli tähti vuosina 1987–1989.
Kommentit
Artikkeleita voi kommentoida yhden vuorokauden ajan julkaisuhetkestä. Kirjoita asiallisesti ja muita kunnioittaen. Ylläpito pidättää oikeuden poistaa sopimattomat viestit ja estää kirjoittajaa kommentoimasta.