Kotimaa
17.6.2025 11:46 ・ Päivitetty: 18.6.2025 06:38
Luonnonvarakeskus: Kauran kulutus kasvoi ennätyslukemiin, myös liha on suomalaisten suosiossa
Suomalainen kulutti viime vuonna keskimäärin 130 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 78 kiloa lihaa, reilut 87 kiloa viljaa, vajaat 14 kiloa kalaa, 12 kiloa kananmunia, 65 kiloa perunoita, 48 kiloa hedelmiä ja 64 kiloa vihanneksia.
Kulutusmäärät perustuvat Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotasetilastoon, joka on yhteenveto Suomen tärkeimpien elintarvikeryhmien tuotannosta, kotimaisesta käytöstä ja kulutuksesta. Taseessa lasketaan yli 60 tuotteen kotimainen käyttö tuotannon, varaston muutoksen, viennin ja tuonnin perusteella.
Ravintotaselaskelma ei kerro ruoankulutuksen tarkkaa määrää. Luvut kuvaavat enemmänkin kulutukseen tarjolla ollutta määrää kuin toteutunutta kulutusta, koska muun muassa varastotappioiden ja muun hävikin määrää ei ole saatavissa elintarvikeketjun kaikista vaiheista.
KAURAA on kulutettu paljon jo pitkään, mutta viime vuonna kulutus kasvoi ennätyslukemiin. Teollisuus käytti kauraa elintarvikkeena huomattavasti aiempaa enemmän. Ennakkotilastoissa kulutus nousi edellisvuodesta noin kahdella kilolla yli 12 kiloon henkilöä kohden.
- Kauran elintarvikekäyttö on kasvanut voimakkaasti, mutta Suomessa rehukäyttö on elintarvikekäyttöä suurempaa, Luken erityisasiantuntija Erja Mikkola kertoo tiedotteessa.
Viljojen kokonaiskulutus nousi hieman. Vehnää kului noin 49 kiloa, ruista 12, riisiä 8 ja ohraa alle kilo henkilöä kohti.
Myös lihan kulutus kasvoi hiukan. Ruholihassa laskettuna kokonaiskulutus oli noin 78 kiloa henkilöä kohti, kun mukaan on laskettu riistaliha ja syötävät elimet.
Naudan- ja siipikarjanlihaa kului edellisvuotta enemmän, sian- ja lampaanlihaa vähemmän. Myös hevosen- ja poronlihan kulutus hieman laski. Naudanlihan käyttö on vähentynyt monena vuonna peräkkäin, mutta viime vuonna sitä kului lähes neljä prosenttia edellisvuotta enemmän.
KALAN kokonaiskulutukseksi on laskettu viime vuodelle vajaat 14 kiloa henkilöä kohden. Määrä on pysynyt suunnilleen samana verrattuna edellisvuoteen.
Laskennassa käytettävät ulkomaankauppatiedot ovat vielä ennakollisia. Vapaa-ajan kalastuksen ja sisävesien kaupallisen kalastuksen saaliista sekä ruokakalan tuotannosta Suomessa saadaan tuoreempaa tietoa syksyllä. Kaupallinen merisaalis oli pieni, mutta luku tuskin muuttuu merkittävästi.
Korjattu uutista ja otsikkoa kauttaaltaan 18.6. klo 9.38: Luonnonvarakeskus korjasi lukujaan vuosien 2023 ja 2024 osalta. Toisin kuin aiemmin kerrottiin Luonnonvarakeskuksen tietojen pohjalta, suomalaisten kalankulutus pysyi viime vuonna lähes samana edellisvuoteen nähden.
Kommentit
Artikkeleita voi kommentoida yhden vuorokauden ajan julkaisuhetkestä. Kirjoita asiallisesti ja muita kunnioittaen. Ylläpito pidättää oikeuden poistaa sopimattomat viestit ja estää kirjoittajaa kommentoimasta.