Laukkanen var född den 30 maj 1958 i Kouvola. Frågor som hade med fattigdom att göra låg honom närmast hjärtat. Som yngre hade han varit ett barnhemsbarn och som företagare hade han genomgått konkurser under 1990-talets recession, vilket innebär att han hade personliga erfarenheter av att leva i fattigdom.

Laukkanen var medarbetare åt riksdagsledamot Toimi Kankaanniemi mellan 1997 och 2005. På den tiden hörde Kankaanniemi till Finlands Kristliga Förbund (FKF) som år 2001 bytte namn till Kristdemokraterna i Finland (KD). Samtidigt grundade Laukkanen år 1998 en evangelikal lokalförsamling i Esbo som heter Majakka-seurakunta, vars ledande pastor han var fram till år 2015. År 2001 inledde Laukkanen sin kommunalpolitiska bana som kristdemokrat i Esbo stadsfullmäktige. Redan i riksdagsvalet 2003 var han rätt nära inval, men Sannfinländarnas dåvarande partiordförande Timo Soini knep mandatet i Nylands valkrets med knapp marginal. I det valet var Sannfinländarna i valförbund med KD i Nyland. År 2010 erhöll Laukkanen socialråds titel.

I riksdagen blev Laukkanen invald i tredje försöket år 2015 med omval år 2019. Laukkanens memoarbok, Kansanedustajan salainen elämä, utkom år 2023, redigerad av Iina Mattila. Boken översattes också till engelska som The Secret Life of a Parliamentarian. I riksdagsvalet 2023 ställde Laukkanen inte längre upp till omval och senare samma år avgick han som ledamot av Esbo stadsfullmäktige och -styrelse. När det gäller fattigdomsfrågor, var mathjälp för de mindre bemedlade något vars förutsättningar han arbetade att trygga under sina år som politiker. Han var själv styrelsemedlem i Den goda vardagen rf i Esbo.