Politiikka
30.3.2017 13:06 ・ Päivitetty: 30.3.2017 13:09
Uusi älähdys jättiliitosta Vapaavuorelle: “Iso osa Helsingin keskustan ravintoloista on jo nyt sunnuntaisin auki”
Palvelualojen ammattiliitto PAMin edunvalvontajohtaja Jaana Ylitalo on tyrmistynyt kokoomuksen Helsingin pormestariehdokas Jan Vapaavuoren ja MaRa:n toimitusjohtaja Timo Lapin näkemyksistä, joissa väitetään sunnuntaityökorvauksien heikentävän Helsingin vetovoimaa.
Ylitalo muistuttaa, että useat suomalaiset syövät ravintoloissa myös sunnuntaisin.
Sunnuntaisin kiinni ovat useimmiten ravintolat, joiden markkinat keskittyvät business-ruokailuun.
Viime päivinä julkisuudessa vellonut keskustelu ravintola-alan sunnuntaityökorvausten poistamisesta saa PAMin Jaana Ylitalon kummeksumaan joidenkin kommentoijien tietämystä suomalaisesta ravintolakulttuurista. Työntekijöiden työehtojen halpuutus ei ratkaise aukioloaikoihin liittyviä haasteita tai alan työvoimapulaa.
– Iso osa Helsingin keskustan ravintoloista on jo nyt sunnuntaisin auki. Siksi ihmettelen tätä julkisuuskeskustelua. Sunnuntaisin kiinni ovat useimmiten ravintolat, joiden markkinat keskittyvät business-ruokailuun. Näiden palveluiden käyttäjät kuten toimistolounastajat ja yritysruokailijat liikkuvat arkena eivät viikonloppuisin. En usko, että sunnuntaityökorvauksien poisto vaikuttaisi tähän merkittävästi, muiden alojen sunnuntaityökorvauksia ei myöskään ole kyseenalaistettu, Ylitalo toteaa.
PAMin Ylitalo kertoi jo aiemmin viikolla näkemyksistään Demokraatin haastattelussa.
Tiedotteessa Ylitalo huomauttaa, että jo nyt ravintoloissa, jotka ovat suunnanneet palvelunsa laajemmalle asiakasryhmälle esimerkiksi perheille, riittää asiakkaita niin viikolla kuin viikonloppuisin ja sunnuntai on vielä monille perhepäivä.
Lisää aiheesta
– Sunnuntaityökorvausten poisto ei PAMin näkemyksen mukaan lisää kuluttajien kävijämäärää ravintoloissa. Minusta on tärkeää, että suomalaisesta ravintolakulttuurista pääsee nauttimaan mahdollisimman laaja väestönosa. Laadukkaan palvelun taustalla on hyvinvoivat työntekijät ja oikeudenmukainen palkka, Ylitalo toteaa.
Ravintola-ala on työvoimavaltainen ala, tätä tosiasiaa ei saada muutettua leikkaamalla palkasta.
Keskustelu Helsingin matkailun menestymisestä ja ydinkeskustan ravintoloiden aukioloihin vaikuttavista syistä vääristää Ylitalon mukaan koko alan kokonaiskuvaa ja merkitystä kansantaloudelle.
– Tavallisissa laajemman ihmisjoukon kukkarolle sopivissa ravintoloissa käydään jo nyt viikon jokaisena päivänä ympäri Suomea. Lisäksi kuluttajille tuotteen hinta pysyy todennäköisesti aivan samana riippumatta sunnuntaityökorvauksesta, Ylitalo arvioi ja jatkaa
– Ravintola-ala on työvoimavaltainen ala, tätä tosiasiaa ei saada muutettua leikkaamalla palkasta. Alan kokonaiskulurakenne säilyy siitä huolimatta. Tärkeää olisi osata suunnitella yrityksissä muun muassa työvuorot oikein. Meillä on ravintoloita, jotka ovat erittäin menestyneitä, vaikka sunnuntaityökorvaukset maksetaan työehtosopimusten mukaan. Parhaat yritykset onnistuvat toiminnassaan suunnittelemalla, eikä ravintola-ala ole tässä poikkeus, Ylitalo muistuttaa.
Ylitalon mielestä kyse on vain työnantajien kustannuksien alentamisesta ja voiton maksimoimisesta työntekijöiden kustannuksella.
– Ravintola-alan huutavaa työvoimapulaa, kannattavuutta tai alan vaikuttavuutta Helsingin vetovoimaan matkailukohteena ei korjata heikentämällä työntekijöiden työehtoja poistamalla sunnuntaityökorvaukset. Nyt matkailun varjolla yritetään heikentää työntekijöiden toimeentuloa, Ylitalo toteaa.
Kommentit
Artikkeleita voi kommentoida yhden vuorokauden ajan julkaisuhetkestä. Kirjoita asiallisesti ja muita kunnioittaen. Ylläpito pidättää oikeuden poistaa sopimattomat viestit ja estää kirjoittajaa kommentoimasta.